Beskrivelse

Dessertvin 1964

Indtil for nyligt var denne vin ukendt. To fem tons egetræstønder (Melnik og Muskat) var blevet efterladt og glemt på en mørk grund. Vinen i disse tønder lå i årevis og var kun beskyttet for fugten. Før vinen blev glemt var den blevet lavet med stor omhu, med et sukkerindhold på mindst 24 procent i druerne, som var blevet plukket manuelt. Efter at sukkerindholdet faldt i løbet af fermenteringen blev alkohol tilsat for at stoppe gæringsprocessen. Derved blev en del af sukkerindholdet bevaret og alkoholprocenten blev rykket et tak op. Da tønderne blev opdaget ved et tilfælde havde mere en 1/3 fordampet eller lækket fra tønderne. Resultatet er et enestående produkt som blev til ved et tilfælde. Efter tænderne blev opdaget i 1998 blev vinen hældt på flasker uden yderligere behandling eller filtrering.

Land: Bulgarien
Årgang: 1964
Type: Dessertvin
Vin region: Det Trakiske Lavlande
Druesorter: Melnik eller Muscat
Alkohol: 18 %
Flaskestr: 0,375 L / Kasse: 6 flasker